Beschreibung
Eier- und Bärlauchnudeln – eine Südtiroler Nudelspezialität – handwerklich hergestellt.
Schmecken köstlich mit Speck und Gartenkräuter, Radicchio-Käsesauce, Räucherlachs und Nüssen oder Rohschinken, Zwiebeln und Rucola.
Kochzeit: 7 Minuten.
Zutaten:
Eierteig: Hartweizengriess*, 35% frische Freilandeier
Bärlauchnudeln: Hartweizengriess*, 20% frische Freilandeier, Wasser, 1,5% Bärlauch*, Thymian, Rosmarin (*nicht aus Südtirol)
Mittlere Nährwertangaben je 100 g:
Brennwert 367 kcal
Energie 1556 kJ
Fett 2,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 71,0 g
davon Zucker 3,2 g
Ballaststoffe 2,8 g
Eiweiß 14,0 g
Salz 1,1 g
